[커리어넷] 직업백과 : 전통식품제조원

하는일

전통식품제조원은 우리나라의 고유 음식인 떡, 한과, 간장, 된장, 김치 등을 만드는 일을 담당합니다.
조리할 식품의 종류에 따라 필요한 재료를 준비하여 재료들을 세척하고, 조리 방법에 따라 전통 식품을 만듭니다.
완성된 식품을 포장하고 주문한 고객에게 배달하거나 매장에 진열하여 판매합니다.

핵심능력

손재능

적성 및 흥미

적성: 음식을 조리하는 일을 담당하기 때문에 맛에 대한 감각이 있어야 하며, 정교한 모양의 떡, 한과 등을 만들기 위한 손재능이 필요합니다.

흥미: 새로운 재료나 기구 등을 활용하거나 사용하는 것을 즐기는 사람에게 적합합니다.; 음식을 만들거나 개발하는 것을 좋아하는 사람에게 적합합니다.

분류

표준직업분류 : 김치 및 밑반찬 제조 종사원 (세분류 7105)

고용직업분류 : 김치ㆍ밑반찬 제조 종사원 (세분류 8722)

직업탐색

진로 탐색 활동: 전통 식품 제조 진로체험 프로그램 참여 - 각 지역의 공공기관, 영농조합, 전통 식품 제조원 등에서 주관하는 전통 식품 제조 진로체험 프로그램에 참여하여 전통식품제조원에 대하여 알아볼 수 있습니다.

관련 동영상

준비방법

정규교육과정: 전통식품제조원이 되기 위해 요구되는 학력의 조건은 없지만, 전문대학이나 대학교의 조리 관련 학과를 졸업하면 취업 시 유리할 수 있습니다.

직업훈련: 조리학원, 문화센터와 같은 사설 교육기관에서 전통식품제조원이 되기 위해 필요한 교육과 훈련을 받을 수 있습니다.

관련자격증: 관련 국가자격증으로는 한국산업인력공단에서 시행하는 조리기능장, 조리산업기사가 있습니다.

입직 및 취업방법: 공개 채용이나 교육기관의 소개 등을 통해 떡이나 한과전문점, 식품제조업체 등에 채용되거나 창업하기도 합니다.

직업현황

직업전망: 향후 전통식품제조원을 포함한 떡제조원의 일자리 규모는 현 상태를 유지할 전망입니다. 건강에 대한 관심이 증가하면서 전통 식품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 그러나 경기침체와 인건비, 임대료, 원재료비 등의 상승으로 영세 업체의 폐업이 지속되고 있어 전통식품제조원의 고용은 감소될 것으로 보입니다. (자료: 워크넷 직업정보)

임금수준 및 직업만족도

평균연봉2,722만원
전통식품제조원의 관련 직업인 김치·밑반찬제조종사원의 평균연봉(중앙값)은 2,722만원으로, 조사 대상 전체 직업 평균연봉(중앙값)인 4,072만원과 비교하여 낮은 수준입니다. (자료 : 워크넷, 김치·밑반찬제조종사원(2021))
직업만족도59.2%
전통식품제조원의 관련 직업인 김치·밑반찬제조종사원의 일자리 증가 가능성, 발전가능성 및 고용안정에 대해 재직자가 느끼는 직업만족도는 59.2%입니다. (자료: 워크넷, 김치·밑반찬제조종사원(2021))

학력분포 및 전공계열: 고졸: 20%, 전문대졸: 20%, 대졸: 20%, 대학원졸: 20%, 박사졸: 20%

[자료 : 워크넷, 김치·밑반찬제조종사원 직업정보(2021)]

공학계열: 50%, 자연계열: 50%

한국의 직업지표

[자료 : 한국직업능력연구원, 맞춤형취업지원을 위한 직업지표 연구(2020-22)]

업무수행능력

중요도, 능력명, 설명으로 이루어진 업무수행능력 표
중요도	능력명	설명
79	재정 관리	업무를 완료하기 위해 필요한 비용을 파악하고 구체적 소요 내역을 산출한다
67	유연성 및 균형	신체의 균형을 유지하거나 각 부위를 구부리고 편다
67	물적자원 관리	업무를 수행하는데 필요한 장비, 시설, 자재 등을 구매하고 관리한다
66	신체적 강인성	물건을 들어 올리고, 밀고, 당기고, 운반하기 위해 힘을 사용한다
64	품질관리분석	품질 또는 성과를 평가하기 위하여 제품, 서비스, 공정을 검사하거나 조사한다
56	서비스 지향	다른 사람들을 돕기 위해 적극적으로 노력한다
46	행동조정	다른 사람들의 행동에 맞추어 적절히 대응한다
45	정교한 동작	손이나 손가락을 이용하여 복잡한 부품을 조립하거나 정교한 작업을 한다
42	움직임 통제	신체를 사용하여 기계나 기구를 정확한 위치로 빠르게 움직인다
40	장비 선정	업무를 수행하는데 필요한 도구나 장비를 결정한다

[자료 : 워크넷, 김치·밑반찬제조종사원 직업정보(2021)]

지식중요도

중요도, 능력명, 설명으로 이루어진 지식중요도 표
중요도	능력명	설명
100	식품생산	식용을 위해 동물이나 식물을 기르고 수확물을 채취하기 위한 기법이나 필요한 장비에 관련된 지식
96	상품 제조 및 공정	상품의 제조 및 유통을 효율적으로 하기 위해 필요한 원자재, 제조공정, 품질관리, 비용에 관한 지식
87	영업과 마케팅	상품이나 서비스를 판매하거나 촉진을 하는 것에 관한 지식(마케팅 전략, 상품의 전시와 판매기법, 영업관리 등)
73	고객서비스	고객에게 서비스를 제공하는데 필요한 지식(고객의 욕구평가, 고객의 만족도 평가, 서비스 기준 설정 등)
68	경제와 회계	돈의 흐름, 은행업무, 그리고 재무자료의 보고와 분석과 같은 경제 및 회계원리에 관한 지식
62	생물	동·식물 또는 생명현상에 관한 지식
55	경영 및 행정	사업운영, 기획, 자원배분, 인적자원관리, 리더십, 생산기법에 대한 원리 등 경영 및 관리에 관한 지식
51	산수와 수학	연산, 대수학, 통계, 기하학의 계산 및 응용에 관한 지식
48	운송	비행기, 철도, 선박 그리고 자동차를 통해 사람들과 물품을 움직이는 원리와 방법에 관한 지식
48	지리	육지, 바다 그리고 하늘의 특성 및 상호관계에 관한 지식

[자료 : 워크넷, 김치·밑반찬제조종사원 직업정보(2021)]

업무환경

중요도, 능력명, 설명으로 이루어진 업무환경 표
중요도	능력명	설명
97	비좁은 업무 공간	불편한 자세를 취해야 하는 비좁은 공간에 노출되는 빈도
93	매우 춥거나 더운 기온	매우 덥거나(섭씨 32도 이상) 매우 추운(섭씨 0도 이하) 기온에 노출되는 빈도
92	서서 근무	서서 근무하는 빈도
85	몸을 구부리거나 비틀기	몸을 구부리거나 비틀면서 근무하는 빈도
85	경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출	경미한 화상, 자상, 혹은 찔리는 것에 노출되는 빈도
83	보호장비 착용	업무 수행 시 보호장비(안전화, 보안경, 장갑, 귀마개, 안전모, 구명조끼, 전신보호복 등) 착용 정도
67	치열한 경쟁	동료 혹은 다른 사람들과의 경쟁 정도
58	의사결정 권한	해야 할 일, 일의 우선순위, 목표를 정할 수 있는 재량 정도
56	주말 및 공휴일 근무	주말 및 공휴일 출근 빈도
54	의사결정 가능성	관리자나 감독자(상사)의 개입 없이 의사결정 할 수 있는 재량 정도

[자료 : 워크넷, 김치·밑반찬제조종사원 직업정보(2021)]

이 직업을 본 회원의 성별학교급 비율

성별 비율

56.1% 여자

43.9% 남자

학교급 비율

54.4% 중학생

45.6% 고등학생

이 직업을 본 회원의 직업적성검사 유형

중학생

1 손재능
2 신체·운동능력

이 직업을 본 중학생 회원들의 직업적성유형 1순위와 2순위입니다.

고등학생

1 손재능
2 음악능력

이 직업을 본 고등학생 회원들의 직업적성유형 1순위와 2순위입니다.

11가지 직업적성유형 표
직업적성유형
신체·운동 능력	손재능	공간 지각력	음악능력	창의력	언어능력	수리· 논리력	자기성찰 능력	대인관계 능력	자연 친화력	예술시각 능력

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