진로교육 Q&A > 조리사 이것이 궁금해요! Q1.조리사가 되려면 어떤 자격이 필요한가요? > 기본적으로 조리기능사 자격증이 필요합니다. 한식, 일식, 중식, 양식 등으로 나누어져 있으며 자신이 목표로 하는 요리와 관련된 자격증을 2개 정도 갖고 있으면 좋습니다. Q2.조리학과, 식품영약학과, 외식경영학과의 차이는 뭔가요? > 조리학과가 조리의 전반적인 요소 및 기술 습득을 중점적으로 배운다면 식품영양학과는 조리 기술보다 식품의 가공 및 영양, 위생에 더 큰 비중을 둡니다. 그리고 외식경영학과는 마케팅이나 경영, 운영에 대해서 배웁니다. Q3.어떤 자질과 역량이 필요한가요? > 장시간 서서 무거운 조리도구를 들고 일을 해야하는 만큼 체력과 끈기가 가장 필요하며, 일에 대한 자부심과 열정을 갖는 것이 중요합니다. Q4.주방 내부의 일은 어떻게 나뉘어 있나요? > 호텔 식당의 경우 크게 차가운 요리와 뜨거운 요리 파트로 나뉩니다. 각 파트는 재료의 손질과 가공, 음식의 완성, 업장의 전체적인 조율을 담당하는 역할로 나뉘어져 있습니다. 꿈, 미래, 진로 함께하는 커리어넷 www.career.go.kr