궁금해요
이 학과(학부, 전공)가 무엇을 배우는지 쉽게 알려주세요.
김수린
건강하고 안전한 식품을 만들고 개발하는 데 필요한 모든 지식을 습득합니다. 예를 들면 사과주스를 만드는데 필요한 정보인 1) 사과 갈변의 원인과 방지 방법, 2) 사과 착즙에 사용되는 효소의 종류와 원리, 3) 사과주스에서 주요한 식중독균과 멸균 방법 등과 같이 식품을 만드는 것과 관련된 화학, 생물학, 물리학 등을 다양하게 공부하고, 이를 바탕으로 새로운 제품을 개발할 수 있는 능력을 갖추게 됩니다. 또한 새로운 식품 소재를 이용해 발효 식품, 기능성 식품, 화장품 등을 개발하는 응용 분야를 함께 공부하고 있습니다.
궁금해요
어떤 분야를 좋아하거나 잘하는 사람이 이 학과에 적합할까요?
김수린
화학과 생물학을 좋아하면서 이러한 기초 학문이 실생활에 어떻게 응용되는지에 호기심이 있는 학생들이 이 전공에 잘 맞을 것 같습니다. 물론 수학과 물리학도 식품공학 분야에서 두루두루 응용되므로 이공계열 학생들이면 누구든지 식품공학을 연구하기에 적합하다고 생각합니다.
궁금해요
고등학교 때 어떤 교과목을 선택하면 도움이 될까요?
김수린
화학과 생물학입니다. 주요한 전공과목이 식품 화학, 식품 생화학, 식품 미생물학, 식품 가공학 등인데, 이러한 과목들을 잘 이해하기 위해서는 화학 및 생물학 기초가 중요합니다. 특히 1학년 입학 후 일반 화학과 유기 화학을 필수교양으로 듣는데, 이때 화학을 선택한 학생들이 많이 유리합니다.
궁금해요
이 학과를 지원하는 청소년은 어떤 활동이나 준비를 하면 도움이 될까요?
김수린
식품산업, 식품 안전 전반에 관심을 가지고 사회적 이슈나 동향을 눈여겨본다면 대학에서 관련 내용을 공부할 때 매우 흥미로울 것입니다. 추가로 전공 공부는 주로 영어로 진행되기 때문에 어학 능력 향상을 위해 지속적으로 노력해야 합니다.
궁금해요
이 학과를 지원하는 청소년이 읽으면 학교 전공에 도움이 될만한 책이 있을까요?
김수린
전공과목들을 미리 공부하는 것보다는 인문학 관련 교양을 두루두루 쌓기를 추천합니다. 식품산업은 문화, 사회, 환경 등의 다양한 요소들에 의해 매우 직접적으로 영향을 받습니다. 예를 들어 최근 가정 간편식의 수요 및 해외 수출 물량이 급속하게 증가하고 있습니다. 또한 전 지구적 기후 변화는 식품 원료의 안정적인 수급을 예측하기 어렵게 만들고 있습니다. 따라서 다양한 인문 교양서적을 통해 넓은 시야와 안목을 가지는 것이 미래에 식품 관련 업무를 수행하는 데 큰 도움이 될 것입니다.
궁금해요
이 학과에 입학하면 가장 중요한 공부는 어떤 내용인가요?
김수린
전공 이름에서 알 수 있듯이, 주요 전공 기초 교과목(식품 화학, 식품 생화학, 식품 미생물학, 식품 가공학)을 공부하고 흥미 있는 분야의 응용 과목을 선택해서 공부하면 됩니다. 식품이라는 전공 자체가 워낙 광범위하고 다양한 학문에 응용될 수 있기 때문에 매우 다양한 학문을 접하고 선택할 수 있다는 것이 장점입니다.
궁금해요
이 학과에서 공부하는 학생들이 겪는 어려움은 어떤 점이 있나요?
김수린
화학, 영어 등의 기초가 부족한 경우 전공과목을 듣는 데 어려움이 있을 수 있지만, 식품 공학은 기초 학문이 아니라 응용 학문이기 때문에 노력을 바탕으로 충분히 극복할 수 있는 난이도입니다. 또한 본인에게 어렵다고 생각되는 과목은 재수강을 통해 보충할 수 있습니다.
궁금해요
이 학과가 가진 특징이나 장점은 무엇인가요?
김수린
대부분의 학생들이 전공을 살려서 회사나 연구소에 취업하기 때문에 좋아하는 일을 직업으로 가질 수 있다는 점이 큰 매력이라고 생각합니다. 또한 식품 관련 회사나 연구소에는 생산 관리, 품질 관리, 연구･개발 등 다양한 직무가 있기 때문에 적성에 잘 맞는 직무를 선택하기에도 좋습니다.
궁금해요
이 학과를 졸업하면 어떤 분야(직업)에 많이 진출하나요?
김수린
식품 관련 회사나 연구소에 진출합니다. 또한 바이오 및 제약 회사에서도 기능성 식품을 판매하기 때문에 식품 이외의 기업으로도 진출할 수 있습니다. 연구소는 일반적으로 석사 또는 박사 졸업 후에 지원하는 것이 유리합니다. 최근에는 식품(농업) 관련 공무원으로도 많이 진출하는 편입니다.
궁금해요
앞으로 이 학과의 전망은 어떤가요?
김수린
고등학생 진학률도 높지만 취업이 잘되기 때문에 타 학과에서의 복수 전공이나 전과의 경우도 많습니다. 최근 졸업생들의 스펙이 점차 높아지고 있고, 대학원 진학률 또한 높아지고 있습니다. 졸업생들의 역량이 향상됨에 따라 지원 가능한 회사의 범위 및 직무가 더욱 다양해지고 있습니다. 높은 취업률은 또한 높은 진학률로 이어질 것이라 생각됩니다.
궁금해요
이 학과의 전공분야에서 지금은 없지만 앞으로 새로 생기게 될 직업은 어떤 것들이 있을까요? 혹은 최근에 새롭게 생겨난 직업들이 있나요?
김수린
급변하는 식품산업에 대응하기 위해 이제는 경영, 마케팅, 유통, 무역 등의 실무에 식품 관련 지식을 갖춘 사람들이 요구되고 있습니다. 전통적인 식품 회사뿐만 아니라 바이오 기업, 제약 회사로도 졸업생들이 진출하고 있습니다. 온라인이나 해외 식품 시장을 타깃으로 한 식품 창업의 기회도 많습니다.
궁금해요
이 학과에 대해 사람들이 갖는 편견이나 오해, 고정관념이 있다면 무엇일까요?
김수린
식품공학은 식품영양전공 또는 식품조리전공과도 혼동될 수 있는데, 배우는 교과목이 매우 다르므로 희망하는 전공이 어느 쪽인지 잘 살펴보고 결정하기 바랍니다. 식품공학과를 졸업하면 꼭 식품 회사로만 취업하는 것이 아니라 다양한 응용 분야로 취업이 가능하다는 것도 기억해 주십시오.
궁금해요
이 학과를 선택하면 인생에 있어서 어떤 도움이 될까요?
김수린
진로를 결정하는 데 있어 선택의 폭이 넓고 기회가 많습니다. 타 학과에 비해 취업률이 높기 때문에 취업 자체에 대한 고민보다는 어느 방향으로 진로를 설정하는 것이 자신의 적성에 잘 맞을지에 대해 고민해 볼 수 있습니다.
궁금해요
이 학과를 지망하는 청소년에게 마지막으로 한마디 해주세요.
김수린
식품공학부 식품응용공학전공은 화장품, 기능성 식품, 맞춤형 식품, 발효 식품, 식품 소재 생산, 식품 저장 유통 등의 다양한 응용 분야 교수님들이 포진하고 있어 본인의 흥미에 맞는 분야를 깊이 있게 공부할 수 있는 기회가 될 것입니다.
